Gå til indhold

Billede
- - - - -

Creative Cooking Contest Vol. VII - Hokkaido græskar.


  • Låst emne Emnet er låst
16 svar på dette emne

#1 MissSunLolly

MissSunLolly

    Debatoholiker

  • Medlemmer
  • 3.770 Beskeder:

Skrevet 26 oktober 2009 - 21:08


Jeg har valgt en råvarer denne gang, som netop er i sæson nu, nemlig hokkaido græskar.

Glæder mig til at se alle Jeres spændende forslag :gogo:

Betingelser
- Den postede opskrift skal være skrevet i en form, så folk med jævn køkkenerfaring kan følge den og lave retten.

- Opskriften skal være selvkomponeret eller afprøvet i eget køkken efter opskrift fundet andet steds. Altså ikke noget med bare at google en ny opskrift og poste den.

- Vinderen bliver valgt ved afstemning over to dage.

- Vinderen opretter en ny tråd med en ny ingrediens og evt. andre betingelser, sætter fristen for deltagelse nogle dage senere og vælger så ny vinder.

- Hver deltager må poste max. 2 opskrifter i samme runde



Fristen er torsdag d. 29/10 kl. 20.

Vedhæftet fil(er)


Ændret af MissSunLolly, 26 oktober 2009 - 21:11.

Kristian Wilson - Computer games don't affect kids, I mean if Pac Man affected us as kids, we'd all be running around in darkened rooms, munching pills and listening to repetitive music.


#2 alphilia

alphilia

    Monster poster

  • Medlemmer
  • 10.447 Beskeder:

Skrevet 26 oktober 2009 - 21:30

Nu har jeg lige udryddet et af slagsen, men ser frem til mere inspiration...
Well, i dag har jeg bagt græskarboller
Det er mest på slump men jeg brugte:
½ pak gær
5 dl koldt vand
salt
1 æg
2-3 håndfulde grove havregryn
2 håndfulde groftrevet græskar- det svarer vel til 1/5 hokkaido
hvid hvede (for at få flere fibre i bollerne)
hvedemel

Gær udrøres i vand, de øvrige ingredienser tilsættes, æltes godt sammen. Hæver, fomes, efterhæver og bages.

Billede følger snarest
Når intet sker kan alting ske

Hjemmestrikkede sager til børn sælges: http://dindebat.dk/b...trikkerier.html

#3 Rakel

Rakel

    Ka' jeg måske snart blive ansat?

  • Medlemmer
  • 130.364 Beskeder:

Skrevet 26 oktober 2009 - 21:39

Vi lavede den her fra Arla i år - den er glimrende Græskarsuppe med kardemomme og appelsin | Opskrifter | Karolines Køkken | Arla

Min absolutte favorit med græskar er syltede græskar med kanel og vanilie Syltet græskar med vanille og kanel fra Alletiders Kogebog

Begge to er afprøvet her og nemme at lave af græskar :)
"Lykken har ikke nødvendigvis lyserøde sløjfer i håret. Den kan se ud på mange forskellige måder".
Selskabsdrankeren (2005)

I'm some piece of work :cool:

#4 Mizz_Dupont

Mizz_Dupont

    Langtidsholdbar

  • Medlemmer
  • 2.923 Beskeder:

Skrevet 27 oktober 2009 - 00:17

Bagt kartoffelmos med græskar

kartofler
1/2 hokaido i stykker
salt

Kog kartofler og græskar og lav det til mos. Tilsæt 1 æg og rør godt.
OBS: der skal en god slat smør i da det giver wow-effekt til den bagte mos :D
Bages i ovnen til overfladen er sprød - ca. 15 min-ish

bon appetite!
The important thing is not knowledge - it's character.
Joseph Le Conte
:afro:

#5 QuDee

QuDee

    Helgen

  • Medlemmer
  • 7.958 Beskeder:

Skrevet 27 oktober 2009 - 01:06

Hokkaido suppe med lime-skyr, ristede hummerhaler og krydderurter.

Skær hokkaido over, og skær kødet i tern. Kom dem i en gryde, dæk med vand, og tilsæt grøntsagsbouillon efter vandmængde. Kog op, og lad simre til græskarternene er møre.

Rør skyr med frisk limesaft.
Hak krydderurter groft.

Rist hummerhaler let i smør. Hak dem så groft og tilsæt hakkede krydderurter.

Når græskarstykkerne er møre, blendes de sammen med kogevandet.

Anret suppen i en dyb tallerken eller bred portionsskål.

Pres hummerhaler i et snapseglas, der er smurt med olie eller smør, og vend det ud i midten af suppen. Dryp lime-skyr rundt om, og drys hummer-toppen med friske krudderurter (gerne de hele blade) og server!!

Ændret af QuDee, 10 november 2009 - 23:46.

:savl:DEN POSITIVE MAD-billedtråd:savl:
Great minds discuss ideas - average minds discuss events - little minds discuss people!

:fløjt:


#6 mani

mani

    Er mad nødvendigt?

  • Medlemmer
  • 64.437 Beskeder:

Skrevet 27 oktober 2009 - 07:41

Den er godt nok fra Karolines - men jeg har lige lavet denne her - med stort bifald fra mine værste kritikere, tre drenge på henholdsvis 7 og fem :-D

Kyllingesandwich og grillede hokaidostave
Gemt billede
Hovedret til 4 - tilberedningstid 45 minutter

* Grillede hokaidostave
* 2 hokaido græskar (ca. 1,6 kg)
* 1½ spsk olivenolie
* 1 spsk friskpresset citronsaft
* 3 små knuste fed hvidløg
* friskkværnet peber
* 1½ tsk groft salt
* 50 g chorizopølse i tynde skiver
* 10 g smør
* 275 g kyllingeinderfileter
* ½ tsk groft salt
* friskkværnet peber
* 200 g hytteost , fx Saga hytteost 4%
* 1 spsk grov, mild sennep
* 4 flækkede, lune ciabattaboller (ca. 350 g)
* 1 liter romainesalat revet i grove stykker (ca. 100 g)
* 3 syltede agurker i skiver (ca. 100 g)
* Bagetid: Ca. 10 min. ved 250°.
* Grill: Ca. 15 min.

Hokaidostave: Halver de 2 hokaidoer og fjern kernerne. Skræl græskarrene og skær dem i stave. Bland hokaidostavene med olie, citronsaft, hvidløg og peber. Fordel græskarstavene på en bageplade beklædt med alufolie og bag dem midt i ovnen. Grill derefter hokaidostavene, stadig midt i ovnen, til de er gyldne. Drys med salt.

Rist chorizoen i en pande ved kraftig varme i ca. 2 min. og derefter ved jævn varme i ca. 3 min. Lad pølseskiverne dryppe af på fedtsugende papir. Tør panden af. Lad smørret blive gyldent i panden og steg kyllingekødet ved jævn varme i ca. 5 min. - vend af og til. Drys med salt og peber, tag kødet af panden og hold det varmt.

Vend hytteost og sennep sammen og smag til. Smør bollerne med hytteosten og læg dem sammen om salat, kylling, chorizo og syltet agurk.

Tip: I stedet for hokaidogræskar kan man bruge 800 g skrællede søde kartofler.

Kilde: Karolines Køkken

Vidste du ik', ay bitch jeg' en Allstar :rocker:


#7 MissSunLolly

MissSunLolly

    Debatoholiker

  • Medlemmer
  • 3.770 Beskeder:

Skrevet 28 oktober 2009 - 17:21

Rigtig gode opskrifter der er kommet :D

Kom endelig med flere :banan:

Kristian Wilson - Computer games don't affect kids, I mean if Pac Man affected us as kids, we'd all be running around in darkened rooms, munching pills and listening to repetitive music.


#8 Dipsy-forever

Dipsy-forever

    Langtidsholdbar

  • Medlemmer
  • 2.246 Beskeder:

Skrevet 28 oktober 2009 - 19:58

Jeg har valgt en råvarer denne gang, som netop er i sæson nu, nemlig hokkaido græskar.

Glæder mig til at se alle Jeres spændende forslag :gogo:

Betingelser
- Den postede opskrift skal være skrevet i en form, så folk med jævn køkkenerfaring kan følge den og lave retten.

- Opskriften skal være selvkomponeret eller afprøvet i eget køkken efter opskrift fundet andet steds. Altså ikke noget med bare at google en ny opskrift og poste den.

- Vinderen bliver valgt ved afstemning over to dage.

- Vinderen opretter en ny tråd med en ny ingrediens og evt. andre betingelser, sætter fristen for deltagelse nogle dage senere og vælger så ny vinder.

- Hver deltager må poste max. 2 opskrifter i samme runde



Fristen er torsdag d. 29/10 kl. 20.


Jeg har desværre ikke noget at bidrage med denne gang ;)
Men fristen.. Er det torsdag d. 28/10 eller fredag d. 29/10 du mener? :)

#9 MissSunLolly

MissSunLolly

    Debatoholiker

  • Medlemmer
  • 3.770 Beskeder:

Skrevet 28 oktober 2009 - 20:00

Jeg har desværre ikke noget at bidrage med denne gang ;)
Men fristen.. Er det torsdag d. 28/10 eller fredag d. 29/10 du mener? :)


Det er stadig torsdag d. 29/10 jeg mener, vi har den 28. idag :-P

Kristian Wilson - Computer games don't affect kids, I mean if Pac Man affected us as kids, we'd all be running around in darkened rooms, munching pills and listening to repetitive music.


#10 Dipsy-forever

Dipsy-forever

    Langtidsholdbar

  • Medlemmer
  • 2.246 Beskeder:

Skrevet 28 oktober 2009 - 22:05

Det er stadig torsdag d. 29/10 jeg mener, vi har den 28. idag :-P


Ej undskyld.. :blush:
Jeg smutter bare lige så stille ud igen :lol: