Gå til indhold

Billede
- - - - -

Andebryststeg


  • Låst emne Emnet er låst
5 svar på dette emne

#1 selskabsdrankeren

selskabsdrankeren

    Kan man overleve kun ved at få drop?

  • Medlemmer
  • 111.185 Beskeder:

Skrevet 16 november 2006 - 14:34


Er der nogen af jer, der har prøvet at tilberede en andebryststeg?

Jeg købte en forleden, der nu ligger i fryseren og venter på at jeg bestemmer hvordan den skal tilberedes :-P

Det er altså en steg af berberiand, med begge bryststykker og brystben, jeg taler om.

Sådan en fætter skal vel i ovnen, menøhhh :gruble:
22.08.12

#2 mhl31

mhl31

    Langtidsholdbar

  • Medlemmer
  • 2.632 Beskeder:

Skrevet 16 november 2006 - 14:38

Steg den først ved høj varme, og så ind i ovnen bagefter.. Men pas på at den ikke får for meget, for så bliver den hurtig tør..

#3 mhl31

mhl31

    Langtidsholdbar

  • Medlemmer
  • 2.632 Beskeder:

Skrevet 16 november 2006 - 14:40

Husk lige at ridse i skindet først, og så krydre med salt og peber.. Steg først med skindsiden ned af..

#4 nasare165

nasare165

    Permanent beboer

  • Medlemmer
  • 1.646 Beskeder:

Skrevet 16 november 2006 - 16:06

Jeg steger den i en stegegryde. Jeg ridser skindsiden og steger den først vender den og tilsætter så væde til sovs. Det er forskelligt hvad jeg så hælder på. fx. rødvin. eller appelsinsaft og fløde, marsala. Eller vindruer og fløde.

#5 Rakel

Rakel

    Ka' jeg måske snart blive ansat?

  • Medlemmer
  • 130.296 Beskeder:

Skrevet 17 november 2006 - 04:17

Nøj, det smager bare så godt :love:

Jeg plejer enten at stege det på en pande 10-12 minuter på den hver side ridset i fedtet eller stege det lynhurtigt på en pande også ridset og så i ovnen i ca. 30-40 min, hvis det er sådan en sag på et lille kg :gruble:

Man kan med held marinere sådan nogle et døgns tid i rødvin eller smøre dem ind i honning.

RakelA
"Lykken har ikke nødvendigvis lyserøde sløjfer i håret. Den kan se ud på mange forskellige måder".
Selskabsdrankeren (2005)

I'm some piece of work :cool:

#6 selskabsdrankeren

selskabsdrankeren

    Kan man overleve kun ved at få drop?

  • Medlemmer
  • 111.185 Beskeder:

Skrevet 17 november 2006 - 15:52

Mååååååms, det lyder lækkert, RakelA :ivrig:
22.08.12